こんにちは、福井系東京人２世の四つ木やぶ二代目です。
２世で二代目・・・何なんでしょうね。
２世だけあって福井の事は全く知らないはずなんですけど、いたるところに方言や好みが福井系なんだそうです。自分自身全く解りません。
ただ、福井は知られざる蕎麦どころ、越前おろし蕎麦を皮切りに、蕎麦に対して何がしらこだわりを持っています。そのような血流を脈々と受け継いで蕎麦の道にまい進しております。